崗位職責：
?1、根據(jù)品牌戰(zhàn)略及經(jīng)營目標，制定品牌餐飲標準年度工作計劃；全面負責品牌餐飲標準及監(jiān)管標準工作，建立健全品牌餐飲標準及相關流程，包括出品標準、設施設備、服務水平、人員培訓等；
?2、負責市場調(diào)研，熟悉目標市場，了解客戶需求，設計開發(fā)符合市場需求的餐飲產(chǎn)品及活動及優(yōu)化現(xiàn)行餐飲標準流程機制；
?3、負責品牌餐飲的核心設備及運營物資標準的制訂并監(jiān)督落地執(zhí)行，負責品牌餐飲的食品衛(wèi)生及服務水平監(jiān)控，對服務端進行定期抽查分析，監(jiān)督標準落地執(zhí)行情況，優(yōu)化更新相關餐飲標準；
?4、負責完善餐飲區(qū)域（餐廳，廚房等）圖紙標準并進行審核，提供專業(yè)意見，確保符合品牌標準，從源頭把控餐廳設計標準；
?5、負責協(xié)助品牌餐飲板塊培訓體系的建設以及培訓課件的制定，負責對新開業(yè)門店進行餐飲標準抽查和驗收，確保品牌特色餐飲的落地。
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?任職資格：
?1、本科學歷及以上，酒店管理、餐飲相關專業(yè)，有5年以上酒店餐飲管理經(jīng)驗；
?2、具備餐飲標準制定及編寫能力、餐飲產(chǎn)品研發(fā)能力以及餐飲廚房深化標準能力；
?3、具有豐富的餐飲管理，餐飲服務，餐飲毛利核算及成本控制經(jīng)驗，具有烹調(diào)技藝，食品原料知識與鑒別，食品衛(wèi)生與安全管理，烹飪歷史，烹飪藝術，等相關專業(yè)知識優(yōu)先
?4、具有較強的組織管理能力和溝通能力，有事業(yè)心和責任心，有品牌使命感，工作認真，有團隊精神，堅持原則，不謀私利。
