崗位職責(zé)：
1、根據(jù)集團戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，負責(zé)餐飲各部門的運營管理工作；
2、策劃并制定餐飲部年度、季度、月度的經(jīng)營預(yù)算，分析餐廳整體經(jīng)營情況，實現(xiàn)部門的營業(yè)收入指標(biāo)和利潤指標(biāo)；
3、控制餐飲食品和飲品的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，準(zhǔn)確掌握毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加盈利；
4、負責(zé)餐廳整體品牌營銷工作，借助線上、線下等多種營銷手段，打造美克餐飲品牌，提高餐廳品牌價值；
5、負責(zé)推廣餐飲促銷計劃，根據(jù)市場情況和不同時期的需要，制定促銷計劃并支持相關(guān)部門做好各項推廣活動；
6、分析目標(biāo)客戶偏好及市場流行趨勢，協(xié)同后廚部門打造核心（“爆品”）產(chǎn)品；
7、主持建立和完善部門的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并組織落實；
?8、協(xié)調(diào)與其他部門的工作關(guān)系，確保賓客得到滿意的餐飲產(chǎn)品和良好的服務(wù)。
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任職要求：
1、五星級酒店餐飲管理背景，同崗位5年以上任職經(jīng)驗；
2、熱愛餐飲行業(yè)，且對社會餐飲有一定的熱情；
3、具有深度思考的能力和抗壓能力；
4、針對于散客營銷方面，有一定的技巧經(jīng)驗。
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5、具備較好的職業(yè)素養(yǎng)，較優(yōu)秀的經(jīng)營管理能力、組織協(xié)調(diào)能力、團隊管理能力
