崗位職責(zé)：1、按照廚師長制定的菜譜進(jìn)行領(lǐng)料、備貨、漲發(fā)干貨，認(rèn)真細(xì)致地加工準(zhǔn)備好的各種原料，合理分檔取料使物盡其用；2、加工原料必須嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行，符合衛(wèi)生要求和烹調(diào)要求，使菜肴達(dá)到規(guī)定要求；3、保證菜品質(zhì)量，嚴(yán)格按規(guī)格切配，嚴(yán)禁短斤缺兩；4、加工原料時(shí)，堅(jiān)持先進(jìn)先出的原則，冰柜內(nèi)的食品要存放整齊，生、熟、半成品分開存放，每天要進(jìn)行整理以防止食品變質(zhì)。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)食品嚴(yán)禁加工出售，同時(shí)立即報(bào)告廚師長做出處理；5、經(jīng)常檢查冷凍庫，冰柜等庫存原料情況。定時(shí)整理凍庫；6、采購車回來后將原材料搬運(yùn)到粗加工間或相應(yīng)存放點(diǎn)，然后分類上架，擺放整齊，根據(jù)原材料的特性，采取相應(yīng)措施存放；7、每天要進(jìn)行整理以防食品變質(zhì)，檢查食品原料質(zhì)量，腐敗變質(zhì)、不新鮮或有毒有害食品原料不切配；8、服從廚師長安排，工作結(jié)束時(shí)，地面、臺面沖洗干凈，廢棄物及時(shí)清理，做好切配場所的清潔衛(wèi)生。任職要求：1、年齡18-45歲，男女不限，身體健康，無不良嗜好，初中以上學(xué)歷；2、能吃苦耐勞，有敬業(yè)精神，熱愛餐飲行業(yè)；3、身體狀況符合國家餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，無不良嗜好和記錄；4、踏實(shí)肯干，做事認(rèn)真負(fù)責(zé)；5、服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善。***聯(lián)系人：麥總：13925306713