崗位職責(zé):1.監(jiān)督餐廳合同乙方執(zhí)行情況,完成餐廳的日常考核工作2.定期監(jiān)督檢查乙方食品安全培訓(xùn)執(zhí)行情況3.制定本單位對乙方食品安全監(jiān)管制度,執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),并對執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查4.建立健全食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄,并及時(shí)裝訂成冊、入盒5.做好乙方食品溯源系統(tǒng)的登記情況、食材供應(yīng)商報(bào)批制度執(zhí)行情況、“明廚亮灶”工程落實(shí)、乙方員工健康證管理等情況、原材料展示區(qū)的跟蹤與檢查5.配合市場監(jiān)督管理部門對餐廳食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況6.對乙方食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行監(jiān)督和管理???????????????????????????????????7.完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任職要求1.身體健康并持有有效健康證明2.大專以上學(xué)歷,食品衛(wèi)生安全等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先3.兩年以上上海市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管等相關(guān)經(jīng)驗(yàn),具有食品安全上崗證A1和食品檢驗(yàn)初級證書4.技能技巧??(1)??熟悉HACCP(Hazard??Analysis?and?Critical?Control?Point,危害分析的臨界控制點(diǎn))系統(tǒng)(2)熟練使用辦公軟件(3)掌握計(jì)算機(jī)檔案管理信息系統(tǒng)5.恪守職業(yè)道德,廉潔自律,誠信公正,嚴(yán)守工作紀(jì)律,保守業(yè)務(wù)秘密,自覺接受監(jiān)督6.工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、踏實(shí)、敬業(yè),服務(wù)意識強(qiáng),講求團(tuán)隊(duì)合作,勇于承擔(dān)責(zé)任