崗位職責(zé)：1、熟練食堂大鍋菜/炒鍋烹飪工作；?2、?一個(gè)人能完成60個(gè)人左右的飯菜。3、負(fù)責(zé)員工食堂一日三餐食品烹制。4、?烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時(shí)，嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求。5、?烹制菜肴必須做到無(wú)泥沙、無(wú)蟲(chóng)、無(wú)草、無(wú)黃葉爛葉和其他雜物。6、?按照菜譜的順序烹制，保證效率，做到準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯。7、?在操作中注意對(duì)水、電、氣及調(diào)味品，花生油等原料的節(jié)約。8、?按操作規(guī)定使用炊事機(jī)械，愛(ài)護(hù)餐具和廚具，負(fù)責(zé)碗筷監(jiān)督及廚房設(shè)備的檢修工作。9、?注意節(jié)水，節(jié)電，節(jié)煤氣，愛(ài)護(hù)公物，注意安全，做好防火、防盜、防毒、防腐工作。10、?嚴(yán)格遵守飲食衛(wèi)生要求，主副食洗凈，做到三餐消毒，生熟用具分開(kāi)，每天小掃除，每周五大掃除。搞好個(gè)人衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。11、?虛心聽(tīng)取員工對(duì)伙食的意見(jiàn)，研究改善伙食的措施。12、?完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。任職資格：1、身體健康，并且持有健康證明；?2、擅長(zhǎng)粵菜、湘菜優(yōu)先考慮；注：包吃包住，空調(diào)式宿舍。3、