崗位職責(zé)1、?開(kāi)餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。2、?服從領(lǐng)班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排,按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開(kāi)餐準(zhǔn)備工作:按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái);清潔餐廳桌椅。準(zhǔn)備開(kāi)餐用餐:菜單、點(diǎn)單夾、托盤(pán)、茶水壺、擦臺(tái)布、收臺(tái)框等開(kāi)餐所需的一切餐具。3、?開(kāi)餐后,按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù):點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式及廚房急推菜品,與傳菜員密切配合。4、?盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類問(wèn)題,必要時(shí)凈客人問(wèn)題和投訴反映給領(lǐng)班,尋求解決辦法。5、?當(dāng)班結(jié)束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。6、?迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品,保證開(kāi)餐后的整潔和衛(wèi)生。