崗位職責
1.協(xié)助餐飲部經(jīng)理進行部門管理工作，完成部門所確定的各項目標并抓好直接分管部門的工作。
2.協(xié)助經(jīng)理制定酒店經(jīng)營方針、管理目標，領導制定分管部門的規(guī)章制度、服務操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。
3.協(xié)助經(jīng)理協(xié)調部門間的關系，對分管部門管理人員進行考核、評估。
5.開展調查研究，分析酒店經(jīng)營管理情況，收集同行業(yè)和市場信息，為經(jīng)理決策提供參考。
崗位要求
1.通曉中、西餐烹飪知識包括食品準備及原材料加工、烹飪制作知識等。
2.具有酒店預算管理知識，能夠編織餐飲部預算。能夠在預算規(guī)定的范圍內開展各項具體活動。
3.精通市場推銷技巧，善于開展飲食產(chǎn)品、設施和范圍等推銷活動；具有設計、安排和實施銷售活動的能力。
4.具有管理、指導、激勵下屬員工工作和評價員工工作表現(xiàn)的能力以及督促、開展部門員工培訓的能力。
5.善于同其他部門溝通與合作，具有解決部門財務、人事、工程設備、公共衛(wèi)生等方面問題的能力。
6.具有與餐飲業(yè)有關人士進行聯(lián)系的能力，大專以上文化程度，較好的英語會話能力。
