崗位職責(zé):
1、全權(quán)負責(zé)處理公司的一切事務(wù),負責(zé)制定餐飲營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算、帶領(lǐng)員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標;
2、主持建立和完善各項規(guī)章制度及服務(wù)章程,并督導(dǎo)實施;
3、檢查管理人員的工作情況和餐飲服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色完成各項工作,進行有效成本控制;
4、對本行業(yè)各種動向有高度的敏感性,制定市場拓展計劃,帶領(lǐng)員工進行全面的推廣銷售。詳細閱讀和分析每月報表,檢查營業(yè)進度與營業(yè)計劃完成情況,并采取對策,保證經(jīng)營業(yè)務(wù)順利進行。
5、建立健全餐飲的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化。董事總經(jīng)理的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。
6、健全各項財務(wù)制度。督促監(jiān)督財務(wù)部門做好成本控制,財務(wù)預(yù)算等工作和每季財務(wù)報表;檢查分析每月營業(yè)情況;定期檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款情況。
7、定期和主廚研究新菜點并有針對性地進行各項促銷活動;
8、負責(zé)下屬部門負責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo),定期對下屬進行績效考核;以身作則,關(guān)心員工,獎罰分明,使員工具有團隊精神和高度凝聚力,使員工以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;
9、組織和實施餐飲員工的服務(wù)技術(shù)及烹飪技術(shù)的培訓(xùn)工作,提高整個服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
10、完成董事總經(jīng)理交辦的其他工作;
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,受過系統(tǒng)的餐飲管理培訓(xùn)、有5年以上的餐飲管理經(jīng)歷,有行政總廚工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、市場營銷、食品營養(yǎng)安全等餐飲專業(yè)知識;
3、有強烈的責(zé)任心和責(zé)任感,終于企業(yè),工作認真,講究效率,堅持原則,處事公正,知人善任;
4、有較強的組織管理能力,能科學(xué)地制定各項餐飲計劃,有效的控制餐飲成本,合理安排工作,善于調(diào)動餐飲部各管理人員的積極性;
5、適應(yīng)機場工作時間;
工作地點:重慶江北國際機場候機樓內(nèi)
試用期:1-3個月
福利:年終獎金,吃住行全包社保,帶薪年假,工齡工資,績效提成,優(yōu)秀員工獎勵,節(jié)日福利,員工旅行等。
公司郵箱:wlsdcdhr@163.com