1、服從樓面部長(zhǎng)的安排,接受部長(zhǎng)分配的服務(wù)工作,向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作,3愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔;搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
3、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)
4、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù),為客人細(xì)節(jié)服務(wù),熱情接待每一位客人。
5、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。
6、接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品;根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇;將客人的要求傳遞給廚房。
7、通過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。
8、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神,同事之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。