全面負(fù)責(zé)酒店餐飲管理工作。
1.參與酒店發(fā)展戰(zhàn)略的制定，為酒店戰(zhàn)略發(fā)展提供相關(guān)專業(yè)咨詢。
2.根據(jù)市場動態(tài)，熟悉本酒店的主要目標(biāo)市場，了解消費者餐飲需求，并有針對性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。制定餐飲各部經(jīng)營戰(zhàn)略，制定餐飲推銷、促銷計劃、擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。發(fā)揮全體員工的積極性，實施有效的激勵手段。
3.制定和完善下屬各部的崗位工作說明書、工作程序與工作標(biāo)準(zhǔn)、部門內(nèi)部管理規(guī)定。
4.指導(dǎo)下屬部門制定工作計劃，并督導(dǎo)其執(zhí)行。
5.培訓(xùn)下屬部門經(jīng)理、管理人員、監(jiān)督、指導(dǎo)和評估其工作加強員工隊伍的教育和培訓(xùn)工作，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。
6.協(xié)調(diào)下屬各部門的工作、督導(dǎo)餐飲服務(wù)、進行出品質(zhì)量和成本控制，提高酒店餐飲部門效益。
7.處理突發(fā)時間，維護客人利益及酒店利益。
8.參加酒店部門協(xié)調(diào)會議，定期召開本部門的例會、成本控制會議和預(yù)算會議。
9.自我管理：A、制定個人學(xué)習(xí)計劃，學(xué)習(xí)先進的餐飲管理知識；B、參與同行研討會、交流會、交流經(jīng)驗；C、每月月底自我總結(jié)，改進管理中的不足。
職位福利：大牛帶隊、包住、績效獎金、試用期提前轉(zhuǎn)正、鼓勵內(nèi)部創(chuàng)新、多次晉升機會
職位亮點：豐富完善的福利體系；快速暢通的晉升機制！