技能要求：生鮮管理崗位職責(zé)：1．?保證生鮮食品品質(zhì)良好、包裝完好；2．?整個生鮮區(qū)域的衛(wèi)生清潔的達(dá)標(biāo)；3．?冷庫、冷柜的溫度控制檢查；4．?組織盤點(diǎn)，核算各分組的經(jīng)營狀況5．?控制損耗，保持合理的進(jìn)貨量、庫存量；6．?實現(xiàn)部門的營業(yè)指標(biāo)，利潤指標(biāo)；7．?組織實施店內(nèi)促銷、降價活動。9．?檢查生鮮商品的收貨、驗貨情況；10．?檢查整個部門的補(bǔ)貨、理貨、定價、排面情況；11．?檢查冷庫、冷柜溫度是否在適宜范圍內(nèi)；12．?檢查缺貨，指導(dǎo)合理訂貨，了解進(jìn)貨情況，控制好庫存量；13．?檢查各部門每日損耗登記；14．?組織盤點(diǎn)，對盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行差異分析并提出解決問題的相應(yīng)措施；15．?通過促銷手段，提高業(yè)績；16.?本部門主管或員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。17.?上級領(lǐng)導(dǎo)交待的其它工作。崗位要求：1、掌握一定的專業(yè)知識和操作技能；2、具備商品陳列、銷售、毛利、損耗等管控能力；3、具有管理團(tuán)隊、員工培養(yǎng)的能力。4、有相關(guān)零售行業(yè)管理經(jīng)驗。
