1、接受集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)????????????????????????
（1）參加集團(tuán)組織的各類會議；
（2）匯報門店日常管理工作；??????
（3）接受集團(tuán)各職能中心及品牌/區(qū)域總經(jīng)理的檢查和評估；??
（4）完成上級下達(dá)的經(jīng)營計劃指標(biāo)；??????????????????????????
（5）完成上級交辦的其他任務(wù)。
2、部門內(nèi)部管理
（1）制訂門店月度、年度工作計劃并及時總結(jié)；
（2）執(zhí)行集團(tuán)關(guān)于門店的服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)及各項(xiàng)管理規(guī)章制度，并組織實(shí)施；
（3）掌控門店收支情況，有效控制成本；
（4）主持門店工作例會；
（5）根據(jù)具體營業(yè)狀況及周邊市場賓客需求變化對單體門店促銷活動政策提供有效建議；
（6）督促、檢查下屬的日常業(yè)務(wù)和基礎(chǔ)管理工作，對服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量問題及需要協(xié)調(diào)解決的問題進(jìn)行匯總，提出解決方案并及時解決；
（7）對各營業(yè)區(qū)域進(jìn)行巡查，督導(dǎo)各崗位現(xiàn)場服務(wù)和操作水平，不斷提高管理水平，向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
（8）根據(jù)營業(yè)情況合理調(diào)配人員；
（9）根據(jù)集團(tuán)市場營銷中心的市場活動安排，組織員工培訓(xùn)、布置場地，安排現(xiàn)場銷售；
（10）掌握門店各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)使用情況；
（11）檢查廚房的出品質(zhì)量，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和操作時效；
（12）審核各項(xiàng)物資的領(lǐng)用及補(bǔ)充，控制庫存，進(jìn)行有效的成本控制；
（13）主導(dǎo)門店前廳與廚房的溝通，確保向賓客提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)；
（14）每月總結(jié)門店出現(xiàn)的質(zhì)量問題，了解集團(tuán)各職能部門對門店的檢查處罰情況，對出現(xiàn)的質(zhì)量問題分析原因，組織落實(shí)解決；
（15）抓好門店食品安全管理工作，杜絕各類食品安全事故發(fā)生；
（16）做好門店防火、防盜等安全防范工作；
（17）組織下級進(jìn)行培訓(xùn)，激勵員工成長，提高業(yè)務(wù)水平；
（18）督導(dǎo)檢查下屬工作，進(jìn)行績效評估；
（19）有效溝通，了解員工的思想動態(tài)；
（20）督導(dǎo)檢查下屬工作，進(jìn)行績效評估；
（21）處理各種緊急事件及賓客投訴；
（22）組織門店的評優(yōu)與創(chuàng)新活動。
3、協(xié)作其他部門
（1）與集團(tuán)人力資源管理中心配合，做好人員招聘工作，確保門店定編滿足經(jīng)營需要，對本門店人員進(jìn)行合理調(diào)配及培訓(xùn)；
（2）與集團(tuán)市場營銷中心配合，執(zhí)行集團(tuán)制定的各項(xiàng)市場營銷活動，做好各種宣傳冊的發(fā)放，落實(shí)促銷活動的開展；
（3）與集團(tuán)財務(wù)核算管理中心配合，落實(shí)每月盤點(diǎn)工作；
（4）與集團(tuán)物流采購中心配合，協(xié)調(diào)大宗、緊急、貴重物品的采購及到位情況；
（5）與集團(tuán)行政管理中心工程部配合，確保部門設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)；
（6）與集團(tuán)行政管理中心安保部配合，抓好門店消防安全工作，杜絕安全隱患；
（7）與集團(tuán)品牌運(yùn)營管理中心、產(chǎn)品研發(fā)中心配合，做好各類產(chǎn)品的培訓(xùn)、推銷工作；
（8）配合集團(tuán)人力資源管理中心質(zhì)檢部的質(zhì)量檢查；
（9）做好與集團(tuán)其它部門的溝通、協(xié)調(diào)和密切配合。
4、對客服務(wù)管理
（1）掌握當(dāng)天客情及預(yù)訂情況，關(guān)注重點(diǎn)客戶，做好人員安排；
（2）負(fù)責(zé)重要活動的接待工作；
（3）保持與客戶的良好關(guān)系，關(guān)注賓客的需求，對賓客提出的意見進(jìn)行匯總；
（4）處理賓客投訴及抱怨；
（5）處理各種突發(fā)事件，保證經(jīng)營活動正常進(jìn)行。
5、自我管理
（1）制訂個人年度、月度學(xué)習(xí)計劃；
（2）按照計劃和實(shí)際工作要求參加集團(tuán)組織的相關(guān)培訓(xùn)；
（3）虛心聽取各方面對自己的意見，并進(jìn)行逐條落實(shí)；
（4）定期自我總結(jié)，找出管理中的不足。
