崗位職責(zé):1、熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。2、在菜肴烹飪過(guò)程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程,同時(shí),要針對(duì)員工不同的飲食習(xí)慣,隨時(shí)改變烹飪操作,以滿足其需要。3、計(jì)劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。4、協(xié)助廚房做好食堂工作,參與每周周五制訂下一周菜譜的制定。5、清掃衛(wèi)生,即時(shí)關(guān)閉餐廳及洗手間電燈、風(fēng)扇、水龍頭及其它設(shè)備,關(guān)好窗戶,鎖好門。6、虛心聽取員工對(duì)伙食的意見,研究改善伙食的措施。7、要努力學(xué)習(xí),不斷提高業(yè)務(wù)水平,不斷提升烹飪技術(shù)。8、配合全體人員搞好食堂衛(wèi)生。9、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。?任職要求:1、1年以上大廚操作工作經(jīng)驗(yàn)。2、能力和素質(zhì)要求:身體健康、無(wú)不良嗜好,能吃苦耐勞。3、須持健康證上崗。