崗位職責(zé)1?全面負(fù)責(zé)酒店的餐飲服務(wù)管理及食品供應(yīng)的各項(xiàng)工作；2?制定并組織實(shí)施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計(jì)劃；3?嚴(yán)格控制餐飲成本，減少餐飲經(jīng)營中的各項(xiàng)浪費(fèi)，審批與簽定署本部門使用的一切物資與用品；4?抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故；5?協(xié)調(diào)餐飲部與前臺、庫房、財(cái)務(wù)等部門的關(guān)系；6?親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。7?熟悉目標(biāo)市場，了解顧客需求；8?加強(qiáng)餐飲廳的日常管理，提高對客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平9?考核直接下級部門經(jīng)理及主管的品行業(yè)績并實(shí)施激勵和培訓(xùn)，考核部門各級管理人員的業(yè)績并實(shí)施激勵和培訓(xùn)；補(bǔ)充說明：1、高中及以上學(xué)歷，四星級酒店及以上餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)；2、熟悉酒店餐飲管理的各項(xiàng)流程，具備開拓精神；3、細(xì)致嚴(yán)謹(jǐn)、具備一定的危機(jī)處理能力，酒店餐飲管理的制度建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)；4、薪資：面議
