食品相關(guān)專業(yè)?？埔陨蠈W(xué)歷，熟悉食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)流程及科學(xué)的操作規(guī)范，精通生豬產(chǎn)品加工儲運(yùn)知識，冷庫或食品加工車間管理經(jīng)驗(yàn)，年以上食品車間管理工作經(jīng)驗(yàn)，有豬肉屠宰、豬肉分割加工企業(yè)車間管理經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。
職責(zé)：
負(fù)責(zé)肉品加工車間的全面管理。?
做好崗位人員之間的協(xié)調(diào)工作，有效地運(yùn)用人力、物力、工具、設(shè)備資源，最大限度地促進(jìn)加工效率和提高質(zhì)量，降低加工成本消耗。
能有效的管理加工車間人員現(xiàn)場作業(yè)，并有效的進(jìn)行指導(dǎo)。
負(fù)責(zé)加工車間肉品加工質(zhì)量的監(jiān)督檢查。
掌握肉品各項(xiàng)加工任務(wù)中的關(guān)鍵控制部位，對不合格部件提出整改要求并監(jiān)督落實(shí)執(zhí)行。
熟悉肉品加工車間設(shè)備及工具使用，對有故障的設(shè)備要及時進(jìn)行維護(hù)檢修。?
負(fù)責(zé)加工車間冷庫肉品、排酸庫肉品的科學(xué)、有效管理。?
完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
