2、檢查每日餐前餐廳安排工作是否到位,抽查各崗位衛(wèi)生落實情況;
3、認真審核部門人員排班情況及員工到崗情況,并提出合理的建議;
4、根據(jù)訂餐情況能合理進行人員調(diào)配;
5、掌握和控制好物品的使用及破損情況,對低值易耗品嚴格把關(guān);
6、對客情進行處理,并主動認識、了解客人喜好;
7、對員工進行培訓、考核,提高業(yè)務技術(shù)水平;
8、能及時發(fā)現(xiàn)問題,針對問題,能提出合理化建議;
9、與相關(guān)部門保持密切聯(lián)系,做好協(xié)調(diào)工作;
10、完成上級安排的其它工作。
任職資格:
1.熱愛服務工作,工作踏實、認真,有較強的事業(yè)心和責任感。
2.熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。
3.有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。
4.熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序,能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。
5.熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格;熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格,并有較強的銷售技能。
6.組織能力較強,能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務工作,為客人提供滿意加驚喜的服務。
7.旅游大專畢業(yè)或具有同等學歷,有從事餐飲服務工作三年以上的工作經(jīng)驗。
8.身體健康,精力充沛,儀表端莊、氣質(zhì)大方。
9已婚已育優(yōu)先,年齡:25-35