崗位職責:
1、協(xié)助餐廳經理做好日常管理工作。?
2、掌握訂餐情況，布置、檢查服務員當班工作任務及完成情況。檢查員工對賓客服務工作。注意餐廳動態(tài)，進行現(xiàn)場指揮，遇有重要客人親服務，確保提供高水準的服務質量。
3、負責檢查服務員的儀表，帶領督促服務員做好餐前準備，了解當天的特別介紹、估清和特價，掌握所有菜點的材料，并通知當班服務員最新的信息。
4、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作。
5、及時向餐廳經理和廚師長反饋客人對菜式及服務方面的建議，不斷提高及改善自己的服務質量。
6、妥善處理工作時發(fā)生的問題和客人的投訴，關及時向餐廳經理匯報。
7、檢查所有規(guī)章制度的執(zhí)行情況，以身作則，為下屬樹立良好形象，協(xié)助餐廳經理做好對服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作，不斷提高服務員的服務技能。
8、注意餐廳設施設備的使用、損壞情況，確保及時維修，使餐廳處于最佳運行狀態(tài)。
9、安排好每日值班工作、就餐服務及餐后清理工作，全面協(xié)調、管理、檢查，確保全面合格后方可閉店休息。
10、完成臨時下達的各項任務
任職資格:
1、年齡25-35周歲，餐飲和酒店管理專業(yè)大專以上學歷，3年以上管理經驗。
2、熟悉前廳的運營流程和服務流程，善于員工培訓、組織協(xié)調和員工關系處理。
3、具有較強的忠誠度和責任心，工作積極上進、務實。
4、具備較強的溝通協(xié)調能力和抗壓能力。