1、負責餐廳員工的管理與調(diào)度，完成餐飲部總監(jiān)布置的各項工作。2、負責組織、實施酒店和本部門的各項工作計劃。3、制定、修訂餐廳的服務標準和服務程序。4、按照服務程序與標準，督導、檢查下屬員工的工作。5、督導、實施員工培訓，確保餐廳服務員有較好的專業(yè)知識、服務技巧及良好的工作態(tài)度。6、完成與其它部門間的溝通與合作，共同做好服務工作。7、協(xié)調(diào)員工關(guān)系，使之團結(jié)協(xié)作，共同完成餐廳的營業(yè)指標。8、檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生，督導員工遵守《員工手冊》，使其行為符合酒店的規(guī)定。9、檢查“三防”和安全操作工作，防止責任事故和食物中毒的發(fā)生。10、參加餐飲部的例會，按時召開餐廳班前會，布置任務，完成上傳下達工作。11、安排下級員工的班次，督導、檢查其日常工作。12、了解餐廳的經(jīng)營情況和服務質(zhì)量，制定主題節(jié)日計劃及裝飾計劃并組織實施。13、經(jīng)常征詢客人的意見和建議，及時解決、處理，并反饋給部門。14、檢查員工對其營業(yè)場所進行的日常清潔工作，負責餐廳設施設備的報修、保養(yǎng)和更新工作。15、審批材料、物品申購單，控制好物品的消耗，以提高餐廳的經(jīng)濟效益。16、定期征求客人對菜品質(zhì)量和供應等方面的意見，并實施解決，提高菜品的銷售量。17、重視客人的意見，處理好客人對服務方面的投訴，提高客人的滿意度。18、與廚師長合作，共同完成推薦菜品的銷售工作。19、負責餐廳人事安排及員工的績效評估，按獎懲標準實施獎懲，配合人力資源部對員工進行考核、培訓和招聘錄用。20、每日做好各種交接班記錄，并填寫好各種營業(yè)收入報告。??湛山花園酒店郵箱：zhanshanhuayuan@163.com酒店地址：青島市東海一路25號聯(lián)系電話：人力資源部0532-68899888/81701878；聯(lián)系人：孫小姐、崔小姐
