崗位職責(zé)/職位描述
協(xié)助上級(jí)管理日常工作，帶動(dòng)下屬使能運(yùn)用他們的知識(shí)生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。向同事培訓(xùn)食品制造，廚房標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)章制度，貫徹披薩工坊政策程序。
要求有一年廚房管理運(yùn)作管理經(jīng)驗(yàn).
1.協(xié)助廚師長有效的完成工作
2.確保出品按照標(biāo)準(zhǔn)的烹飪方法來制作
3.嚴(yán)格按照生產(chǎn)操作流程制作食品
4.知道如何預(yù)防工作事故,確保安全工作生產(chǎn),以實(shí)現(xiàn)零事故之目標(biāo)
6.檢查所有食物,確保其達(dá)到預(yù)計(jì)的水準(zhǔn),新鮮,分盤,根據(jù)HACCP的指示正確儲(chǔ)存
7.確保食物美味可口，根據(jù)主廚的指示擺盤，保持食物的新鮮，沒有變質(zhì)食物
8.向同事培訓(xùn)各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，F(xiàn)SMS以及當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并確保其時(shí)刻達(dá)到要求
9.確?，F(xiàn)場(chǎng)制作的食物和單點(diǎn)的食物完全按食譜規(guī)定的時(shí)間和配方制作
10.根據(jù)安全指示小心使用所有的設(shè)備
11.所有食品必須用保鮮膜(或大小適當(dāng)?shù)纳w子)封好保存，由制作者或最初使用者制作標(biāo)簽，標(biāo)明日期
12.遇有問題或投訴，立即告知主管
試用期3個(gè)月?入職簽署勞動(dòng)合同
8小時(shí)直落班
薪酬：基本工資+房補(bǔ)+飯補(bǔ)+店內(nèi)福利+保險(xiǎn)