任職要求:
(具備5及以上食品加工行業(yè)糖果巧克力生產(chǎn)管理相關(guān)專業(yè)經(jīng)驗優(yōu)先)
1、熟悉巧克力產(chǎn)品的工藝指標和技術(shù)手段;了解巧克力生產(chǎn)工藝設(shè)備現(xiàn)狀及后續(xù)發(fā)展趨勢;
2、掌握生產(chǎn)經(jīng)濟指標管控、產(chǎn)品配方原則及成本管控、質(zhì)量全過程管控、存貨及物流管控等管控方法;
3、熟悉巧克力主原料:可可制品(包括可可脂、可可液塊、可可粉),乳制品,白砂糖以及代可可脂的市場行情趨勢,了解原料供應(yīng)商渠道情況;
4、了解生產(chǎn)成本的構(gòu)成,影響生產(chǎn)成本的主要因素,及相關(guān)生產(chǎn)成本的控制方法;
5、精通巧克力產(chǎn)品質(zhì)量控制方法,理解并滿足客戶需求;
6、熟悉巧克力生產(chǎn)加工工藝特點,合理安排生產(chǎn)順序,保證產(chǎn)能合理利用,合理控制損耗在行業(yè)平均水平以下;
7、具備巧克力新建廠、設(shè)計、施工、整體規(guī)劃的能力,具有巧克力行業(yè)前瞻性理念。
崗位職責(zé):
1、熟練應(yīng)用巧克力行業(yè)領(lǐng)先的工藝技術(shù),以打造行業(yè)一流標準為目標,做好生產(chǎn)管理工作;
2、嚴格執(zhí)行集團工程項目相關(guān)制度,全面達成集團工程項目管理要求;
3、以產(chǎn)品質(zhì)量為導(dǎo)向,持續(xù)推動食品安全、產(chǎn)品質(zhì)量管理體系及EHS在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的有效落地;
次要職責(zé)(協(xié)助)
4、能夠達成事業(yè)部降本增效及技術(shù)創(chuàng)新的要求;
5、建設(shè)高效團隊,支持公司經(jīng)營戰(zhàn)略目標的達成。