儲備高級西點師產(chǎn)品制作與研發(fā)根據(jù)公司標(biāo)準(zhǔn)及市場需求，負(fù)責(zé)各類面包、蛋糕、糕點等烘焙產(chǎn)品的制作。參與新品研發(fā)，提出創(chuàng)新配方或改良建議，進(jìn)行試制與口味調(diào)試。確保烘焙產(chǎn)品的口感、外觀、品質(zhì)達(dá)到品牌要求。原料管理與質(zhì)量控制嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)，負(fù)責(zé)烘焙原材料的驗收、存儲與使用。監(jiān)控庫存情況，及時提交采購需求，確保原料供應(yīng)充足且新鮮。實施質(zhì)量監(jiān)控，對成品進(jìn)行感官與理化檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)計劃與效率優(yōu)化根據(jù)銷售預(yù)測與訂單需求，制定烘焙生產(chǎn)計劃，合理安排工作流程?？刂粕a(chǎn)成本，提高原料利用率，減少浪費。不斷優(yōu)化操作方法與設(shè)備使用，提升工作效率，確保按時完成生產(chǎn)任務(wù)。設(shè)備維護(hù)與環(huán)境衛(wèi)生負(fù)責(zé)烘焙設(shè)備的日常清潔、保養(yǎng)與簡單故障排查，確保設(shè)備正常運行。遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SOP），保持工作區(qū)域及設(shè)備設(shè)施整潔衛(wèi)生。參與定期的衛(wèi)生檢查與設(shè)備檢修，確保食品安全與工作環(huán)境達(dá)標(biāo)。團(tuán)隊協(xié)作與培訓(xùn)指導(dǎo)與銷售、采購等部門有效溝通，了解市場反饋與客戶需求，調(diào)整產(chǎn)品策略。協(xié)助培訓(xùn)新入職員工或?qū)嵙?xí)生，傳授烘焙技能與知識。積極參與團(tuán)隊建設(shè)活動，分享經(jīng)驗，提升團(tuán)隊整體技術(shù)水平。高級西點師任職要求技能與能力愿意學(xué)習(xí)并精通各類烘焙原料特性及搭配技巧，具備獨立研發(fā)新品的能力。熟練掌握烘焙設(shè)備操作與維護(hù)知識，能快速適應(yīng)新設(shè)備新技術(shù)。具備良好的色彩搭配與藝術(shù)審美能力，能制作出美觀且符合潮流的烘焙產(chǎn)品。個人素質(zhì)對烘焙事業(yè)充滿熱情，注重細(xì)節(jié)，追求產(chǎn)品完美。良好的團(tuán)隊合作精神與服務(wù)意識，善于溝通交流。能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，抗壓能力強(qiáng)，具備一定的問題解決與應(yīng)變能力。其他須持有健康證，無傳染性疾病，符合餐飲行業(yè)從業(yè)要求。