1.食堂食品安全第一負(fù)責(zé)人
2.根據(jù)客戶的具體情況制定相關(guān)食堂管理制度，并上報(bào)批準(zhǔn)后監(jiān)督執(zhí)行;
3.負(fù)責(zé)制定膳食食譜，保證飲食的及時(shí)供應(yīng);
4.負(fù)責(zé)組織各類物品的驗(yàn)收及對(duì)不合格品的處理工作，保證飲食健康;
5.監(jiān)督食堂衛(wèi)生，包括食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，組織做好食堂的食品安全以及食堂定期清掃工作;
6.食堂預(yù)算以及食堂成本控制，按照食堂用餐人數(shù)以及食堂食品采購數(shù)量、市場價(jià)格變化等進(jìn)行食堂預(yù)算，嚴(yán)格控制食堂伙食成本的支出;
7.做好食堂工作人員的考勤考核以及獎(jiǎng)懲管理;
8.對(duì)食堂人員進(jìn)行招聘、培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo);
9.完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)。????
職位要求：????
1.烹飪相關(guān)專業(yè)高中以上學(xué)歷;
2.具備2年以上食堂管理工作經(jīng)驗(yàn);
3.具備良好的食品衛(wèi)生知識(shí)以及管理知識(shí);
4.具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力;
5.具備人員調(diào)配能力，能根據(jù)人員的個(gè)人特點(diǎn)安排合適的工作;
6.具備一定的預(yù)算能力。
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