一、崗位職責:
1、餐飲生意管理----根據(jù)所負責區(qū)域內(nèi)餐飲目標制定月度,季度銷售目標,追蹤目標實現(xiàn)情況;完成區(qū)域內(nèi)餐飲銷售目標,對區(qū)域內(nèi)餐飲隊員的業(yè)績實現(xiàn)給予指導;
2、客戶關系管理----拜訪區(qū)域餐飲酒店核心客戶,重點經(jīng)銷商;維護區(qū)域內(nèi)餐飲大師,研發(fā)總監(jiān),行政總廚及餐飲媒體的客戶關系;?
3、活動規(guī)劃與管理----制定城市內(nèi)烹飪協(xié)會活動,民間餐飲組織舉行餐飲行業(yè)展會,烹飪比賽以及菜品品鑒會等。策劃及組織城市內(nèi)連鎖客戶進行廚藝交流,異地菜品學習,以及同客戶舉辦異業(yè)合作;策劃及組織社會餐飲,星級酒店的菜品研發(fā),品鑒,以及區(qū)域形象店打造;活動執(zhí)行跟進與效果分析,并確保改善;
4、團隊管理及建設---根據(jù)日常工作設定管理標準,激勵措施;并對隊員工作產(chǎn)出差異進行分析后與隊員進行溝通;提升隊員餐飲業(yè)務技能,市場管理能力;餐飲隊員拜訪輔導,指導員工技能提升;
5、市場信息洞察----餐飲渠道內(nèi)競品信息收集與洞察,并及時整理反饋。我司產(chǎn)品在餐飲渠道內(nèi)整體表現(xiàn)的信息收集與分析,洞察機會點,并設計改善規(guī)劃。
二、任職資格:
1、大專及以上學歷,食品、市場營銷等相關專業(yè);
2、4年及以上相關行業(yè)和崗位工作經(jīng)驗,有廚務知識;
3、具備良好的溝通協(xié)調(diào)能力和一定的領導能力,能接受出差。