任職要求：
1.?大專及以上學(xué)歷；
2.?五年以上大型餐飲管理經(jīng)驗(yàn)；
3.十年以上餐飲企業(yè)專業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)。
崗位職責(zé)：
1．制訂餐廳工作計(jì)劃、目標(biāo)，每月定期向直屬上司匯報(bào)餐廳工作,提交書面工作月報(bào)總結(jié)；
2．組織餐廳員工學(xué)習(xí)、貫徹國家相關(guān)法律法規(guī)；定期組織召開餐廳管理組會(huì)議及員工大會(huì)，與廚主管、樓面主管以及各級(jí)負(fù)責(zé)人等進(jìn)行工作溝通，并及時(shí)向員工傳達(dá)、落實(shí)公司的經(jīng)營目標(biāo)、要求和指示；
3．隨時(shí)對(duì)餐廳所有區(qū)域的QSC、安全等情況進(jìn)行檢查與跟蹤監(jiān)督；
4．負(fù)責(zé)對(duì)餐廳財(cái)務(wù)工作進(jìn)行總結(jié)和監(jiān)督；列出餐廳每月成本支出明細(xì)表，核對(duì)備用金；每月定期與公司財(cái)務(wù)部進(jìn)行賬目核對(duì)；
5．負(fù)責(zé)對(duì)餐廳營運(yùn)所需貨品、物品價(jià)格和進(jìn)貨渠道等做好市場調(diào)查與分析；按照公司要求處理好與供貨商的合作關(guān)系，嚴(yán)格控制原材料和貨品品質(zhì)，按公司規(guī)定驗(yàn)收；
6．督導(dǎo)廚房主管、樓面主管以及各級(jí)負(fù)責(zé)人的工作；與員工有效溝通，聽取員工建議及意見；協(xié)調(diào)員工人際關(guān)系；激發(fā)員工工作熱情；提高整體工作效率；擬定人力的招募、培訓(xùn)、發(fā)展與保留計(jì)劃；
7．對(duì)餐廳員工進(jìn)行月度、季度、年度評(píng)估考核；按時(shí)發(fā)放餐廳員工福利和員工生日餐券等；負(fù)責(zé)組織優(yōu)秀員工、微笑服務(wù)大使的評(píng)選工作；
8．根據(jù)餐廳營運(yùn)、廚房工藝流程、行政、財(cái)務(wù)、人力資源、企劃、設(shè)備等方面的需求或問題，積極與公司相關(guān)部門進(jìn)行溝通協(xié)商，并及時(shí)進(jìn)行請(qǐng)示或作出處理方案；
9．每天及時(shí)調(diào)查顧客意見，妥善處理顧客投訴等各類問題；對(duì)所處商圈進(jìn)行調(diào)查和分析，確保單店經(jīng)營的合理性兼具針對(duì)性；
10．協(xié)調(diào)處理好餐廳對(duì)外事務(wù)工作；