1.負(fù)責(zé)企業(yè)團(tuán)餐產(chǎn)品研發(fā)、菜單制定，中央廚房加工品種開(kāi)發(fā)、改良，負(fù)責(zé)監(jiān)管半成品加工操作。
3.負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)制程工藝、生產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)的制定與督導(dǎo)，并負(fù)責(zé)對(duì)公司產(chǎn)品質(zhì)量的控制與督導(dǎo)。
4.對(duì)公司營(yíng)運(yùn)資源進(jìn)行的整合與調(diào)配（主要為生產(chǎn)性資源），以達(dá)到營(yíng)運(yùn)資源利用的***化。
5.搜集門店半成品使用反饋意見(jiàn)，并根據(jù)反饋及時(shí)調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)品。
6.負(fù)責(zé)對(duì)制程、工藝等項(xiàng)目進(jìn)行培訓(xùn)，督導(dǎo)門店按工藝執(zhí)行操作。
任職資格：
1.至少3年以上連鎖餐飲營(yíng)運(yùn)主管或總廚工作經(jīng)歷，了解上海地區(qū)市場(chǎng)、了解產(chǎn)品。
2.廚師出身優(yōu)先考慮，須熟悉菜品燒制工藝，能獨(dú)立開(kāi)發(fā)適合團(tuán)餐的新產(chǎn)品。
3.能為公司開(kāi)拓市場(chǎng)提供建設(shè)性意見(jiàn)及過(guò)硬產(chǎn)品。