1.負(fù)責(zé)食堂的食材采購(gòu),厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi),做好主副食調(diào)配、保證飯菜的衛(wèi)生、品種、份量、質(zhì)量。
2.每日做好食物采購(gòu)登記、驗(yàn)收工作,并配合行政專員核對(duì)。
3.負(fù)責(zé)食堂的中餐、晚餐接侍的烹飪調(diào)制,嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法,確保食品衛(wèi)生,不加工霉?fàn)€變質(zhì)食物,杜絕中毒現(xiàn)象。
4.計(jì)劃用料,精細(xì)操作,提高烹飪技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳。
5.負(fù)責(zé)餐具消毒,食堂衛(wèi)生,個(gè)人衛(wèi)生,確保無(wú)衛(wèi)生死角要求食物存放整潔,灶具有序。
6.生熟食嚴(yán)格分開保存,確保飲食衛(wèi)生,剩菜,剩飯及時(shí)妥善處理,防止鼠,蟲侵入。
任職要求:年齡30-45歲,有2年以上同崗位工經(jīng)驗(yàn),精通烹飪