崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)做好餐廳的日常營(yíng)運(yùn)工作（營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)、處理客戶投訴、員工培訓(xùn)等）。
2、對(duì)公司下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，如營(yíng)業(yè)額指標(biāo)，費(fèi)用目標(biāo)，成本控制執(zhí)行結(jié)果，能進(jìn)行積極響應(yīng)并配合上級(jí)達(dá)成。
3、對(duì)各職能部門工作進(jìn)行協(xié)調(diào)，特別是內(nèi)外場(chǎng)關(guān)系，保證餐廳可持續(xù)性正常營(yíng)運(yùn)，對(duì)顧客提出的產(chǎn)品要求予以積極反饋。
4、負(fù)責(zé)每天的開早＼打烊的會(huì)議、巡場(chǎng)進(jìn)行跟蹤，發(fā)現(xiàn)營(yíng)運(yùn)問(wèn)題，對(duì)各崗位提出改進(jìn)點(diǎn)。
5、關(guān)注美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)及網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)，及時(shí)處理相關(guān)客訴問(wèn)題，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
6、負(fù)責(zé)對(duì)樓面員工工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，績(jī)效考核，制訂員工培訓(xùn)計(jì)劃；了解員工思想狀態(tài)，及時(shí)溝通。
7、熟悉餐廳的主要服務(wù)對(duì)象，了解會(huì)員的餐飲需求，有針對(duì)性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)；
8、加強(qiáng)餐廳的日常管理，提高餐廳員工對(duì)客服務(wù)質(zhì)量；
9、負(fù)責(zé)協(xié)助人力資源部樓面人員的招聘及培養(yǎng)工作。
崗位要求：
1、有3年以上的樓面管理經(jīng)驗(yàn)，帶過(guò)15人以上樓面團(tuán)隊(duì)，大型連鎖餐飲公司3年以上副職工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮；
2、對(duì)餐廳運(yùn)營(yíng)管理有獨(dú)到見(jiàn)解，有過(guò)運(yùn)營(yíng)推廣成功案例經(jīng)驗(yàn)；
3、通曉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能、溝通協(xié)調(diào)強(qiáng)，需有處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力；
4、熱愛(ài)本職工作、工作踏實(shí)、認(rèn)真、有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心；
5、精通餐飲服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)；
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6、身體健康，儀表端莊大方。