工作職責(zé)：
1、制定餐廳長期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)；
2、建立和完善部門各崗位的規(guī)章制度，工作程序與標(biāo)準(zhǔn)流程、做好VIP客人的跟進(jìn)服務(wù)；
3、全面督促各崗位衛(wèi)生情況、員工精神狀態(tài)及現(xiàn)場服務(wù)技能，根據(jù)淡季、旺季組織員工進(jìn)行階段性、系統(tǒng)性培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量；
4、監(jiān)督每周、每月的成本控制，檢查各區(qū)域易耗品、餐具及廚房耗用成本使用情況，提出合理化建議；
5、定期召開部門會(huì)議，巡視監(jiān)督餐廳、廚房正常運(yùn)作，跟進(jìn)與外部門對(duì)接和溝通；
6、熟悉前廳、后廚的工作流程及崗位職責(zé)，對(duì)菜品有一定的把握能力；
7、收集菜肴質(zhì)量，反饋意見，采納合理化建議；
8、每月完成餐飲部月度員工談心；
9、抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施完好性；
10、負(fù)責(zé)餐飲管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)、選拔、配備、管理及績效考核。
任職要求：
1、大專以上學(xué)歷，酒店管理相關(guān)專業(yè)文憑,?熟悉國家相關(guān)餐飲業(yè)規(guī)范及地方相關(guān)法律法規(guī)，操作標(biāo)準(zhǔn)；
2、十年以上餐飲工作經(jīng)驗(yàn)，五年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)，有知名大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)歷者優(yōu)先；
3、具備領(lǐng)導(dǎo)能力，團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，組織協(xié)調(diào)能力。對(duì)于突發(fā)事件，具備快速應(yīng)變能力；
4、敬業(yè)，工作細(xì)致、認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)，具有團(tuán)隊(duì)精神；
***，工作地點(diǎn)：浙江省桐鄉(xiāng)市烏鎮(zhèn)鎮(zhèn)鎮(zhèn)南東路1118號(hào)烏鎮(zhèn)雅園
提供工作餐、住宿等。