崗位職責(zé)：
崗位職責(zé)：
1、部門管理
??制定前廳、廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的安全正常運(yùn)作。
2、出品管理?
??制定各廚房的菜肴出品標(biāo)準(zhǔn)管理制度和實(shí)施細(xì)則，確保廚房出品保持一致。精通烹飪知識(shí)，通曉食品生產(chǎn)加工過(guò)程，按工序工藝要求，妥善安排各個(gè)環(huán)節(jié)的工作，善于發(fā)現(xiàn)出品方面的問(wèn)題，能正視問(wèn)題，解決問(wèn)題；
3、新品研發(fā)：
??組織產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新，根據(jù)不同需求、季節(jié)或重大節(jié)目，組織特色食品節(jié)，推出季節(jié)菜，增加品種，促進(jìn)銷售。
任職要求：
1、性別不限；年齡30周歲以上
2、多年餐飲店面管理工作經(jīng)驗(yàn)，星級(jí)酒店和多店連鎖經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)者更佳。
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