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崗位職責：
完成各種預訂接待，準確無誤的傳達預訂信息。
任職要求：
1、負責所有迎賓的日常工作安排。
2、準確無誤的接聽定餐電話，并傳達到各部門。
3、與客人建立良好的關系，了解客人喜好，主動推銷菜品，及新服務項目。
4、接受營銷部所有的宴會通知單，并及時傳達到前廳經(jīng)理，安排布置。
5、建立完善的客戶檔案分析表，了解所有單位用餐統(tǒng)計便于做好拜訪工作。
6、統(tǒng)計新推菜品，反饋意見，根據(jù)不同情況提出合理化建議。
7、適當處理客人投訴，并反饋于前廳經(jīng)理。
8、客人預訂時，仔細記錄好預訂時間、宴會形式，宴會標準，宴會地點，進餐桌數(shù)、口味喜好、風格習慣和禁忌等。
9、詢問客人特殊要求，詳細記錄并復述，對不能滿足要求的應予婉轉回絕和向上級匯報、請示、妥善解決。
10、根據(jù)客人要求，仔細填寫預訂表。
11、填寫預訂單，并傳到各點。
12、完成各級交辦的各項任務。

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餐飲預訂崗位職責

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