崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)門店生鮮區(qū)域預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達(dá)成；
2、掌握生鮮各部商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)情況，平衡銷售和商品的庫存關(guān)系；
3、計(jì)劃和管理競爭對手調(diào)查和消費(fèi)者調(diào)查，了解其動態(tài)及價格，及時應(yīng)對，對生鮮商品配置、新品引進(jìn)、聯(lián)營商品調(diào)價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢；
4、及時了解顧客需求，指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)主管正確實(shí)施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的布局、商品的陳列、氣氛布置進(jìn)行合理安排及調(diào)整；
5、對生鮮商品的進(jìn)貨、銷售和庫存管理等進(jìn)行科學(xué)管理。指導(dǎo)生鮮熟食區(qū)經(jīng)理合理安排各部商品的訂貨、加工和制作數(shù)量；
6、跟進(jìn)生鮮盤點(diǎn)工作的正常進(jìn)行及盤點(diǎn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確；
7、跟進(jìn)生鮮區(qū)所有員工能正確實(shí)施生鮮熟食區(qū)所有流程，能正確審閱各種單據(jù)并保證其正確；
8、培訓(xùn)、指導(dǎo)下屬，幫助下屬提升自我。
任職要求：
1、3年以上相關(guān)崗位的任職經(jīng)驗(yàn)，普通話標(biāo)準(zhǔn)、流利；
2、熟悉部門業(yè)務(wù)操作，有較強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力、市場變化敏感力；
3、對生鮮的質(zhì)量、等級、品種的鑒別及毛利控制有豐富的經(jīng)驗(yàn)；
4、具備良好的執(zhí)行力及溝通協(xié)調(diào)能力，較好的培訓(xùn)能力。
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