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切換行業(yè)

食堂切配崗位職責(zé)

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崗位職責(zé)：
1、做好切配前的準(zhǔn)備工作，按要求進(jìn)行切配，使原料符合烹調(diào)要求；
2、對(duì)加工好的原料要清洗干凈，按原料的質(zhì)別分類妥善保管好。
3、搞好砧墩、案板、地面的衛(wèi)生和刀砧潔凈與保養(yǎng)工作。
任職要求：
1、熟悉食品切配的基礎(chǔ)知識(shí)。
2、能熟練使用廚房各種工具，并能夠?qū)N房工具進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)。
3、具有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)，身體健康。
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