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切換行業(yè)

酒吧主管崗位職責(zé)

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崗位職責(zé):
1、檢查各酒吧每日工作情況,控制出品成本,防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊;
2、制定培訓(xùn)計(jì)劃,安排員工培訓(xùn)課程,并督促員工努力學(xué)習(xí)工作,提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì);
3、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格,并根據(jù)實(shí)際工作情況(庫(kù)存、銷售)制
定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購(gòu)部按計(jì)劃采購(gòu);
4、制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程,操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝
飾等標(biāo)準(zhǔn);
5、做好每日《營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部;
6、監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表,禮貌禮節(jié)情況;
7、處理客人投訴或其他部門的投訴,調(diào)解員工的糾紛。
任職要求:
1、男女不限;
2、有5年工作經(jīng)驗(yàn);
3、掌握各類酒水的服務(wù)方法和方式;
4、熟知酒單所包含的全部?jī)?nèi)容,具備桌邊服務(wù)和準(zhǔn)備、調(diào)制酒水的能力。
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