崗位職責(zé)：
崗位職責(zé)：
一、全面負(fù)責(zé)餐飲部的工作，領(lǐng)導(dǎo)本部門(mén)積極完成各項(xiàng)接待任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，負(fù)責(zé)制訂本部年度、月度的營(yíng)業(yè)計(jì)劃，分析和報(bào)告年度、月度經(jīng)營(yíng)情況；負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門(mén)和其他部門(mén)關(guān)系。
二、要有強(qiáng)烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)觀念，要以市場(chǎng)為向?qū)?，熟悉消費(fèi)者對(duì)餐飲價(jià)格、食品、服務(wù)及特色的需求，明確本店市場(chǎng)定位，勇于改革，創(chuàng)新。
三、負(fù)責(zé)制定本部門(mén)的各項(xiàng)管理規(guī)章制度，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程并檢查、落實(shí)。
四、加強(qiáng)對(duì)餐飲食品的原材料的采購(gòu)，減少浪費(fèi)，抓好成本核算。
五、加強(qiáng)餐廳的日常的管理工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)和提高餐飲主管及部長(zhǎng)的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和管理水平。
六、以人為本，注重抓好員工的思想教育和業(yè)務(wù)的培訓(xùn)工作，為不斷提高本部門(mén)員工隊(duì)伍的綜合素質(zhì)，負(fù)責(zé)對(duì)本部門(mén)主管以下人員的業(yè)績(jī)考核。
七、抓好設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保護(hù)和管理的工作，使之經(jīng)常保持完好的狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。
八、抓好衛(wèi)生安全工作，開(kāi)展經(jīng)常性的安全防火教育和檢查工作，確保安全。
九、認(rèn)真開(kāi)展全面質(zhì)量管理活動(dòng)，努力提高服務(wù)質(zhì)量和食品質(zhì)量。
十、有權(quán)對(duì)本部門(mén)員工的表現(xiàn)提出獎(jiǎng)懲決定，并報(bào)請(qǐng)酒店管理層核準(zhǔn)。
任職要求：
0755-27858055
4000-520-598