崗位職責(zé)：
1.在飯店總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下貫徹飯店的各項經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度與領(lǐng)導(dǎo)決策，對生產(chǎn)組織、產(chǎn)品質(zhì)量、飲食服務(wù)和預(yù)算任務(wù)的完成承擔(dān)全責(zé)。
2.根據(jù)飯店預(yù)算要求、分析餐飲經(jīng)營狀況、提高預(yù)算指標(biāo)、并將其分配給下屬各營業(yè)部門。
3.分析研究市場狀況和變化趨勢、制定并調(diào)整經(jīng)營管理基本策略，審批確定內(nèi)部管理制度，保證餐飲業(yè)務(wù)經(jīng)營活動的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4.根據(jù)飯店客源狀況和市場變化制定全年及各月、各季食品節(jié)、食品周活動計劃。
5.參加總經(jīng)理每日工作例會，主持餐飲部每日例會，完成上傳下達(dá)任務(wù)，并及時協(xié)調(diào)與其他各部門和下屬各分部之間的聯(lián)絡(luò)與配合。
6.檢查、督導(dǎo)下屬各分部日常經(jīng)營和管理工作、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，宏觀控制餐飲部收支狀況，監(jiān)督采購及盤點，進(jìn)行有效的成本控制。
7.密切協(xié)助財務(wù)與采購等相關(guān)部門做好成本消耗及費用開支的控制工作。
8.督導(dǎo)餐飲部各種培訓(xùn)有效的開展，以期達(dá)到全面提高員工素質(zhì)的目的。
9.定期或不定期對各級管理人員進(jìn)行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，并及時任免和調(diào)整。
任職要求：
1.大專以上學(xué)歷，掌握旅游市場學(xué)、銷售學(xué)、社會學(xué)和酒店管理學(xué)知識。
2.了解餐飲市場，掌握餐飲服務(wù)理論，具有較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力和實際工作能力。
3.善于安排各個環(huán)節(jié)的工作，善于調(diào)動餐飲部各級管理人員的積極性，能保證餐飲管理的協(xié)調(diào)發(fā)展。
4.5年以上餐飲經(jīng)理及以上崗位工作經(jīng)歷，掌握基本英語會話能力。
0755-27858055
4000-520-598