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切換行業(yè)

餐飲部總監(jiān)崗位職責

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崗位職責:
1.協(xié)助酒店總經(jīng)理進行酒店餐飲管理工作,完成酒店所確定的各項目標并抓好直接分管部門的工作。?
2.協(xié)助總經(jīng)理制定酒店經(jīng)營方針、管理目標,領導制定分管部門的規(guī)章制度、服務操作規(guī)范、工作流程并監(jiān)督執(zhí)行。?
3.協(xié)助總經(jīng)理建立健全酒店餐飲組織系統(tǒng),使之合理化、精簡化、效率化,督導分管部門崗位責任制的落實。
4.對分管部門管理人員進行考核、評估。?
5.開展調(diào)查研究,分析酒店經(jīng)營管理情況,收集同行業(yè)和市場信息,為總經(jīng)理決策提供參考。
任職要求:
1.有5年以上的4星以上酒店餐飲管理經(jīng)驗,掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程序;?
2.具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的職業(yè)道德;?
3.身體健康,儀表端莊大方,氣質(zhì)高雅;?
4.能夠根據(jù)市場變化和客人的需求,及時調(diào)整餐飲經(jīng)營策略,善于組織和開展各種食品展銷活動;?
5.具有酒店預算管理知識,能編制餐飲預算。
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